La semana pasada, ya os hablamos de los vinos que ibais tomar en la cena especial de Nochebuena.
Esta semana haremos una revisión en mayor profundidad de las burbujitas que tanto me gustan.
Tenemos Strada Di Guia 109 D. O. C. G. de Italia y André Clouet Rose de Francia:
Empezamos el viaje por el Véneto Italiano, concretamente en la zona de Valdobbiadene, porque no hay nada mejor que el Prosecco.
Como sabéis llevo un tiempo trabajando con italianos, y eso me ha permitido conocer más su cultura gastronómica y vinícola. Casualmente en una cena me ofrecieron estas burbujitas suaves, frescas, con sabor a manzana y olores a acacia, y caí enamorado. Por ello quiero que tengáis la oportunidad de disfrutarlo tanto como yo.
En Francia, al noreste del país en la localidad de Bouzy, cerca de Reims, encontramos la siguiente propuesta burbujeante.
He trabajado siempre con esta marca porque me parece que tienen conceptos del Champagne muy interesantes, porque elaboran un gran producto sin ser pretenciosos y consiguen un gran resultado final. Por ello tienen toda mi admiración.
En el siguiente post, pasaremos a los blancos, Selbach-Oster y Benito Santos, Pago de Bemil. ¡No os lo perdáis!
Strada Di Guia 109 D. O. C. G. Italia
- Uva: 100% Glera (Prosecco)
- Botella: 35cl-75cl.
- Graduación: 11,5%
- Azúcar residual: 14,5-15,5, g/ litro.
- País: Italia
- Región: Zona Valdobbiadene.
- Uva: 100% Pinot Noir
- Crianza: Crianza en rima de 36 meses al menos
- Botella: 75cl.
- Graduación: 12%
- País: Francia
- Región: Bouzy, A.O.C. Champagne
