LA MAGIA DE LA SENCILLEZ. LA TARDE DEL MIÉRCOLES EN MADRIDFUSIÓN.
La jornada vespertina de hoy ha comenzado tras una comida ofrecida por Madridfusión, la casa de Mónico, Carnes la Finca y DO Ribera del Duero.
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Ganador del VI Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini
Patrocinador: GUSTI-NEGRINI
Fecha y Lugar: 25/01/2012 a las 13:00h. SALA POLIVALENTE
Finalistas:
Antonio Arrabal Jiménez – Hotel Abba Burgos
Daniel de la Fuente Vangoni – Restaurante Bahía Taberna
Eloy Muñoz Martín – Restaurante el Submarino (el Oceanográfico de Valencia)
LOS VINOS DE «BLACKIE»: PREDICADOR
Iniciamos esta nueva sección con «Predicador». Ya que encaja a la perfección con lo que hacemos en el local.
Es un vino para disfrutar, por ello no os voy a decir con qué marida mejor ya que el vino debe apreciarse por sí mismo, y no por cómo maride mejor.
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LOS VINOS DE «BLACKIE»: QUÉ BONITO CACAREABA
Ya dije la semana pasada que hablaría de este caldo de Benjamín Romeo. Hemos descubierto, en Bahía Taberna, que hay amantes de los grandes blancos, y qué mejor que contar con uno de los grandes de España. Un vino que cada año sorprende.
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LOS VINOS DE «BLACKIE»: TRAGALDABAS
Hace un tiempo mi amiga Silvia me ofreció un vino que hace con otros amigos en la Sierra de Francia (Salamanca). La verdad que ha sido un total descubrimiento al probarlo.
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LOS VINOS DE «BLACKIE»: GABA DO XIL
En mi afán de dar «una vuelta» a los ordenes establecidos, me he decantado por un Valdeorras, de La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, en Ourense, para la barra de Bahía Taberna. Muchos de vosotros os preguntaréis: «¿Por qué no has elegido un Albariño?»
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LOS VINOS DE «BLACKIE»: PRIVAT
Descubrí AA Privat, en una terraza de Barcelona, hace un par de años. Pedí una copa de cava y me trajeron esta delicia. No es muy común encontrarlo fuera de Cataluña pero tiene una gran valoración entre los que lo conocen.
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LOS VINOS DE BLACKIE: «ESPECIAL NOCHEBUENA»
Con motivo de la cena especial de Nochebuena he realizado una selección de vinos para disfrutar de la noche. Después de que Dani me comentase qué menú había realizado, me decanté por unos caldos que conjugasen perfectamente con los platos.
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LOS VINOS DE BLACKIE: «LAS BURBUJITAS»
Esta semana haremos una revisión en mayor profundidad de las burbujitas que tanto me gustan. Para poder disdfrutar en la cena especial de Nochebuena
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LOS VINOS DE «BLACKIE»: BLANCO NAVIDAD
Me he decidio por estas bodegas: Selbach Oster y Benito Santos porque soy un gran enamorado de lo expresivo que son sus vinos.
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